NASI HUJAN PANAS

IFTAR KE-18

Hidangan berbuka permintaan anak2. Buat nasi hujan panas, ayam masak merah dan acar.
Untuk kuih teringin nak makan ondeh2..

 NASI HUJAN PANAS
2 1/2 tin beras basmathi (rendam sekeja, toskan)
1 bwg besar hiris
2 bwg putih hiris
halia hiris
kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, pelaga
planta, minyak masak
pewarna merah, hijau, kuning
Tumis bwg2 dan halia hingga wangi bersama rempah kasar.
Masukkan air secukupnya (ikut sukatan beras), biar mendidih baru masukkan beras.
Masak seperti biasa (guna rice cooker).
Bila masak, lubangkan beberapa tempat. Sudukan pewarna berlainan ke dalam lubang.
Kacau2 perlahan menggunakan chopstick.

AYAM TOMATO
Ayam potong 12 (digaram kunyitkan, goreng)
Kisar bawang besar, bawang putih, halia
Tumis bahan kisar hingga wangi
Masukkan cili giling, kacau lagi
Masukkan garam dan gula
Tambah sos cili dan sos tomato
Tambah sedikit air jika perlu
Masukkan ayam yang digoreng tadi
Boleh juga letakkan bawang kuning dihiris, tomato yang dipotong wedges
Gaul sebati, siap!


ONDEH - ONDEH

Tepung beras pulut dibancuh dengan air daun pandan secukup lembut
Leperkan dan letak inti ( gula melaka yg dipotong dadu ) di dalamnya
Tutup semula dan bulatkan
Masukkan ke dalam air yg mendidih, biarkan ia timbul. Angkat
Golek2 dalam kelapa parut putih hingga bersalut