PULUT KUNING

Cuti Awal Muharam, masak pulut kuning untuk breakfast. Kari ayam masak sebelah malamnya, pagi cuma masak pulut dan buat telur dadar.

PULUT KUNING

2 tin susu beras pulut, rendam ( letak serbuk kunyit dan sekeping asam keping) semalaman

santan cair

santan pekat ( campurkan dgn sedikit garam)

Beras pulut toskan, gaulkan santan cair. Kukus dalam 15 minit. Keluarkan, masukkan dalam bekas. Gaulkan dgn santan pekat rata2, kukus semula 10 minit. Angkat.

***sukatan santan agak2 je..

KARI AYAM

1 ekor ayam - guna ayam kampung

2 sudu besar rempah kari ayam

kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga

bwg besar hiris

bwg putih hiris

sedikit halia hiris

santan - guna santan kotak

Tumis bwg2 ngan halia, masukkan rempah kasar, kacau2 hingga wangi. Masukkan rempah kari, letak air sedikit, biar hgga naik mnyak smbil dikacau. Bubuh ayam, kacau2, jgn lupa bubuh air bagi lembutkan ayam dan rempah mesra. Tutup periuk skjap, kacau sekali sekala. Bila air hampir kering masukkan santan ikut suka bnyak mana. Bubuh asam keping, garam dan gula. Biar mendidih, rasa dan angkat.

TELUR DADAR

Telur dipukul, campur sedikit garam. Dadarkan nipis2, gulung dan hiris nipis2.

Inilah hasilnya...