Monday, March 16, 2015

NASI TOMATO


Sudah lama tak buat nasi tomato, so petang ni buat untuk dua anak dara yang berpuasa. Kuadah buka merangkap makan malam bagi yang tak puasa.


Nasi tomato masak macam nasi minyak biasa cuma letak tomato sos je..ringkas.
Ayam tengok resepi mamasya, memang sedap. Kali ni guna ayam kampung.

AYAM PERAP MASAK MERAH MADU
Sumber : asal Majalah Saji dari Blog ummizahaidi
Oleh; Dapurmamasya


Bahan:-
• 1 ekor ayam - potong 10 bahagian
• 2 sb. rempah kari ayam
• 1 sb. serbuk kunyit
• 6 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 2 inci halia (ditumbuk)
• 2 labu bawang besar (dikisar)
• 2 sb. cili kering kisar
• 5 sb. madu
• 1 sudu besar gula merah
• 2 sb. puri tomato - letak lebih + 1 biji buah tomato diblender
• garam secukup rasa
• 1 labu bawang besar - dipotong nipis bulat

Cara Memasak:-
1. Ayam dibersihkan dan ditoskan. Gaulkan bersama bahan halia, bawang putih, kunyit, rempah kari dan perisakan dengan garam. Perap ayam selama 2 jam
2. Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. (lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah)
3. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumiskan. Masukkan bahan bumbu perapan dan cili kisar. Masak hingga garing.
4. Masukkan gula, madu, puri tomato, buah tomato kisar dan kacau. Masukkan sedikit air dan kacau lagi.
5. Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam & bwg besar.
6. Biarkan kuah mesra dengan ayam sambil dibalik-balikkan ayam dengan api sederhana.
7. Perlahankan api dan biarkan reneh sekejap hingga naik minyak dan kuah pekat.
8. Angkat dan hidangkan dengan nasi minyak atau nasi putih.

Tuesday, March 3, 2015

KUEY TIAW SUP


Petang ni rasa nak makan kuey tiaw sup pulak, lagipun ada 2paket kuey tiaw yang beli kat pasar tani aritu belum buat apa2 lagi. Tengok dalam blog che mat gebu, dan kemudian ikut bahan2 yg ada dalam peti ais. Sedap pulak rasanya :)

1 paket kuey tiaw - cari produk muslim
*4bawang putih
*Sedikit halia
*1/2 labu bawang besar
Bahan * ditumbuk
2 pokok sayur bok choy potong pendek
1 biji tomato potong baji
Cili merah potong
Serbuk lada putih
Garam, gula
Udang dibuang kulit terpulang berapa ekor
Isi ayam dipotong kecil
Kiub ayam 1
2 biji telur

Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan ayam, kacau2 hingga bertukar warna.
Masukkan air untuk kuah.
Biar mendidih sekejap, letak kiub ayam.
Then letak batang bok choy. Masukkan tomato.
Masukkan serbuk lada putih, garam gula secukupnya.
Pecahkan 2 biji telur, jgn kacau. Biarkan sebentar.
Bubuh daun sayur dan kue tiaw yang telah dibasuh.
Dah elok rasa angkat.
* nak letak kemudian kuey tiaw pun boleh.
Saya masukkan terus sebab lepas tu terus makan.