IFTAR 26: GRILL SALMON

Caranya:
1. Perapkan salmon dengan sos worcestershire dan lada hitam dan gril.
2. Brokoli dan lobak merah dikukus seketika. Peraskan dengan garam.
3. Hidangkan bersama nasi goreng biasa dan kentang goreng.

Sangat mudah, sihat dan sedap! :)

SAHUR 10: SOLOK LADA

Bahan-bahan:
lada hijau 10 biji ( kalau tak nak pedas belah memanjang tapi jgn sampai putus dan buang biji)
kelapa parut 1/2 biji atau 1 cwn desiccated coconut/kelapa kering (dicampur dgn air panas,kacau dan panaskan sekejab dlm microwave) - guna kelapa parut
* ikan 2 ekor ( yg tlh dikukus/rebus-ambil isinya)
* santan cair secukupnya utk merebus solok lada
* 7-9 biji lada hitam- tumbuk
* 4 ulas bawang merah
*1 biji telur saiz kecil - pukul sedikit - tak letak
*garam dan gula secukupnya

Cara-cara:
1. Tumbuk lada hitam,halia,bawang merah dan ikan hingga separuh lumat dan masukkan kelapa dan tumbuk lagi sekejab.
2. Gaul bahan-bahan tersebut dgn gula dan garam dan telur (masukkan telur sikit,tengok kalau 1/2 telur dah cukup utk dikepal bahan-bahannya tak perlu letak semua telur)
3. Isikan bahan yang digaul ke dalam lada padat2
4. Susun dalam periuk dan masukkan santan. Masak sampai mendidih dan lada empuk.

IFTAR 9: PAPRIK AYAM THAI & POPIA KETAM CHEESE

Menu untuk iftar hari ini:

 nasi goreng paprik ayam dan popia ketam cheese oleh dua anak dara saya.

Jom kita cuba :D

Bahan-bahan paprik ayam that:

Dada ayam dipotong kecil (lumur garam kunyit)

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 cm halia

1 batang serai diketuk

3 helai daun limau purut

2 sudu besar cili boh

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar pes tomyam

Garam

Air

Caranya:

1. Gorengkan ayam hingga separuh masak.

2. Tumis bawang dan halia yang ditumbuk, masukkan cili boh, serai dan daun limau purut.

3. Masukkan kesemua sos-sos, kacau hingga pecah minyak.

4. Masukkan isi ayam dan sayuran piihan (kacang hijau, lobak merah, kobis putih, bawang holland).

5. Perasakan dengan garam dan air.Kacau hingga sedikit pekat dan siap!

Bahan-bahan popia ketam cheese:
Kulit popia
Isi ketam frozen dipotong 2 memanjang
Keju mozarella

Caranya:
1. Di atas kulit popia, susunkan separuh isi ketam, dan taburkan keju mozarella.
2. Tutupkan rapat-rapat dan gamkan dengan bancuhan telur supaya isi tidak melimpah ketika goreng.
3. Goreng dengan minyak yang panas ddan api sederhana.
4. Siap! Sedap dimakan panas-panas dan dicicah sos cili.

Selamat mencuba :)