Bahan-bahan :
1 bungkus mee kuning - celur
4-6 ekor udang basah
1-2 ekor sotong - potong bulat
50 gm udang kering
1/4 cawan kacang tanah gorang - tumbuk
Sawi
Air rebusan daging (guna 1 kiub ayam)
4 biji telur
Gula dan garam
Bahan kisar :
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering
Bahan hiasan :
3 keping tahu goreng - hiris nipis
Bawang goreng
Hirisan cili merah
Limau nipis
Cara-cara :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga cili masak. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau.
2. Masukkan air rebusan daging, kacang, udang basah, hirisan daging dan sotong. Didihkan, masukkan gula dan garam.
3. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji sebiji. Jangan kacau supaya telur tidak pecah. Biarkan telur separuh masak. Masukkan sawi.
4. Tutup api. Curahkan kuah ke atas mee. Hiaskan dengan bawang goreng, tahu goreng, hirisan cili dan limau nipis. Siap untuk dimakan :)
