KEK COKLAT

Bahan-bahan

1 buku buttercup

4 biji telur

2 cawan tepung

1/2 cmca teh baking powder

2 cawan gula

1 cawan susu segar

1 cawan serbuk koko

Cara-cara

= ayak tepung + serbuk koko + baking powder

= pukul butter + gula

= masuk bahan ayak tadi

= masuk telur + susu selang seli

= bakar 45 minit

Topping

1/2 cawan minyak jagung

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan serbuk koko

* Untuk layer tengah, cairkan 1 buku coklat cadbury dairy milk (besar)

ROTI GORENG SEMPOI ALA MUNNA

Resepi ciptaan anak lelaki yg no4. Sedapp..kata abah..

Inti:

Ayam kisar
Bawang besar merah cin cang
Bawang putih cincang
serbuk lada hitam
garam dan gula

Tumis bwg2 hingga layu, masukkan ayam kisar. Nak letak air sikit pun boleh. Bubuh garam dan gula secukupnya. Kacau2, akhirnya bubuh serbuk lada hitam. Biar hingga kering dan angkat.

Roti 2 keping disapu ngan naturel soft margarine. Goreng tanpa minyak hingga keperangan. Angkat dan sapu mayonis di atasnya. Letak inti tadi, bubuh sedikit sos cili. Telangkupkan dengan sekeping lagi roti.
Ambil 2 keping kulit popia , lekatkan pada kedua2 belah roti. Anak guna air je, nk guna telur pun boleh. Goreng dengan sedikt je minyak. Bila kuning angkat dan boleh dimakan.

NASI BERIANI

Anak2 semua balik, so buat nasi beriani. Makan ngan ayam tomato, kari daging dan acar timun.

NASI BERIYANI
Beras - basuh dan toskan
Bawang besar merah hiris nipis
Bawang putih hipris nipis
Halia hiris nipis
Kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga
Rempah beriyani

Tumis bwg2 dan halia hingga layu, bubuh rempah2 kasar. Kacau2, masukkan rempah beriani. Gaul2 sekejap dan masukkan beras. Balik2kan beras dan tuangkan air secukupnya. Jangan lupa bubuh sdkit garam. Alih periuk ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.


AYAM TOMATO

Ayam - potong, gaul garam kunyit dan goreng
Bawang besar merah
Bawang putih
Cili kisar
Sos tomato, sos cili
garam, gula

Tumis bwg2 dan cili kisar hingga garing.
Masukkan sos cili dan sos tomato secukupnya. Letak sedikit air, gula dan garam . Rasa masin manisnya. Bila ok bubuh ayam dan bawang besar hiris. Gaul rata dan angkat.

ACAR TIMUN

Timun hiris nipis2
Bawang besar hiris
Lada merah hiris
Kobis hiris nacam nk buat coleslaw
cuka makan
garam gula

Gaulkan semua bahan hingga rata.

Kari daging - sama seperti kari ayam.

BIHUN GORENG PUTIH

BIHUN GORENG PUTIH

Bahan-bahannya ;

Bihun rendam sehingga lembut
Bawang besar merah*
Bawang putih*
Cili padi*
Udang kering*
Ayam kisar
Udang basah
Sayur sawi atau lain-lain

*Boleh tambah fishball , fishcake dan seafood yang lain.

Cara caranya ;

Blend bahan2 bertanda bintang
Tumis bahan2 kisar hingga wangi
Masukkan ayam kisar , kacau2 sehingga masak
Masukkan sedikit air , sos tiram dan gula
Kacau-kacaukan sehingga rata
Masukkan udang , sotong (dan fishball , fishcake)
Masukkan sayur sawi dangaram jika perlu
Akhirnya , masukkan bihun
balik-balikkan bihun sehingga masak

hidangkan bihun dengan telur rebus dan taburkan hirisan daun bawang dan bawang goreng

AYAM GORENG KOBIS

AYAM GORENG KOBIS

Resepi yang amat simple, tapi anak2 kata sedap..:)
Baqhan2
Ayam potong kecil2- gaul garam kunyit, serbuk lada hitam, sos tiram
Bawang besar potong nipis
Lada merah hiris nipis
Sayur kobis ( atau sebarang sayur ) potong kecil2

Goreng ayam hingga agak garing, balik2kan supaya rata garingnya. Bila masak danelok garingnya, masukkan sayur kobis, bawang besar dan cili merah. Kacau hingga sayur masak.

IKAN SAMBAL

IKAN SAMBAL

Ikan selar/kembung - garam kunyit dan goreng
bawang besar
bawang putih
cili boh
air asam jawa
garam dan gula

Tumis bawang2 yg ditumbuk bersama cili boh hingga garing. Masukkan gula, garam dan air asam jawa secukupnya. Gaulkan samal ngan ikan. Angkat.

AYAM DAUN KARI

Menu lunch semalam. Kebetulan anak sedara datang bersama isteri dan babynya. Masak simple je.

AYAM DAUN KARI - resepi sheila rusly. Tq tuanpunyanya.

1 ekor ayam - guna ayam kampung ( gaul garam kunyit dan goreng )
Bawang besar
Cili boh
Daun kari
Air asam jawa
Kicap manis

Tumis bawang besar, masukkab cili boh. Kacau2 sekejap, bubuh daun kari, biar garing dan naik baunya. Bubuh kicap dan air asam jawa secukupnya. Akhir sekali masukkan ayam yg telah digoreng tadi. Gaul sebati dan angkat.

UDANG GORENG KUNYIT

Udang - buang urat tengah dan kulit, gaul garam kunyit
Bwaang besar dipotong nipis
Bawang putih dihiris nipis
Lada merah hiris
sos tiram

Tumis bahan2 hiris sekejap, masukkan udang. Kacau2 dan bubuh sedikit sos tiram. Gaul sebati.hingga masak.

SAYUR LEMAK PUTIH KACANG PANJANG

kacang panjang - potong2 sepnjng 5cm lebih kurang
bawang besar
ikan bilis sedikit
santan
gula dan garam
lada merah hiris

Bawang ditumbuk bersama ikan bilis. Satukan bahan tumbuk dengan santan, kacang panjang dan cili hiris. Masak hingga mendidih, bubuh garam dan gula secukupnya.Bila kacang empuk angkat.

NASI KERABU

Buat nasi kerabu untuk makan malam semalam..just simple nasi kerabu, xder ikan celup tpung or daging bakar. Makan dgn telur masin dan keropok je.
Resepi:

Nasi putih

Untuk sambal nasi kerabu:
Kelapa -goreng biar kekuningan

ikan rebus - guna ikan sardin/selayang
bawang merah
serai
lada hitam
garam dan gula

Ikan diasing tulangnya, hancur2kan. Tumbuk lada hitam, serai, bwang merah hingga lumat. Campurkan bersama ikan tadi. Gaulkan ke dalam kelapa goreng. Bubuh garam dan gula secukupnya.

Sambal cili padi:
Cili padi ditumbuk lumat dan campurkan dengan sedikit cuka makan.

Tumis nasi kerabu:
bawang merah, halia -di tumbuk, cili boh
santan
asam keping
garam dan gula

Masak santan hinga agak2 pecah minyak, masukkan bhn2 tumbuk bersama cili boh. Letak asam keping, garam dan gula. Biarkan mendidih hingga pekat sedikit. Rasa dan angkat.

Ulam-ulaman
Timun
kacang panjang
kcg botol
pucuk pegaga
kesum
dll daun yg disukai

Semua di hiris nipis2.

Hidang bersama nasi kerabu. Jangan lupa budu..

DAGING KICAP SELERA

Untuk lunch buat daging masak kicap selera, guna daging raya qurban dari kampung.

Bahan-bahan:

Daging dihiris nipis
cili giling
bawang besar potong
lada merah hiris nipis
garam
kicap manis

Panaskan minyak, goreng daging hingga agak2 garing. Masukkan garam secukupnya, kacau2kan. Bubuh cili giling, kacau2 sekejap. Campurkan bawang besar dan kicap secukup rasa. Kacau sebati, dan bolehlah diangkat. Taburlah daun bawang jika suka

PULUT KUNING

Cuti Awal Muharam, masak pulut kuning untuk breakfast. Kari ayam masak sebelah malamnya, pagi cuma masak pulut dan buat telur dadar.

PULUT KUNING

2 tin susu beras pulut, rendam ( letak serbuk kunyit dan sekeping asam keping) semalaman

santan cair

santan pekat ( campurkan dgn sedikit garam)

Beras pulut toskan, gaulkan santan cair. Kukus dalam 15 minit. Keluarkan, masukkan dalam bekas. Gaulkan dgn santan pekat rata2, kukus semula 10 minit. Angkat.

***sukatan santan agak2 je..

KARI AYAM

1 ekor ayam - guna ayam kampung

2 sudu besar rempah kari ayam

kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga

bwg besar hiris

bwg putih hiris

sedikit halia hiris

santan - guna santan kotak

Tumis bwg2 ngan halia, masukkan rempah kasar, kacau2 hingga wangi. Masukkan rempah kari, letak air sedikit, biar hgga naik mnyak smbil dikacau. Bubuh ayam, kacau2, jgn lupa bubuh air bagi lembutkan ayam dan rempah mesra. Tutup periuk skjap, kacau sekali sekala. Bila air hampir kering masukkan santan ikut suka bnyak mana. Bubuh asam keping, garam dan gula. Biar mendidih, rasa dan angkat.

TELUR DADAR

Telur dipukul, campur sedikit garam. Dadarkan nipis2, gulung dan hiris nipis2.

Inilah hasilnya...

MAGGI GORENG

Petang buat maggi goreng atas permintaan anak laki. Senang je, masuk bahan2 yang ada kt dapur. Walaupun simple yg pasti sedap..

MAGGI GORENG

2 pkt maggi perasa kari, rendam air panas smpai lembut..toskan

1 labu bwg besar cincang

2bwg putih cincang

cili padi hiris nipis

sawi or sebarang sayur yg disukai

telur

ayam kisar

sos cili, kicap

Tumis bhn2 cincang berserta cili sampai naik bau. Masukkan ayam kisar, 1 pkt perencah kari maggi. Bubuh sdkit air untk elak hangit, kacau2 . Letakkan kicap, sos cili, sayur. Ketepikan bhn2,pecahkan telur di tgh2 kuali. Kacau2, terus masukkan maggi. Gaul rata, x perlu letak garam. Dah siap..

PUDING KARAMEL

Hari ni teringin nak makan puding karamel. Tengok kt dapur mamasya, so sebelum lunch buat dulu gula hangusnya. Tq mamasya kongsi resepi .

PUDING KARAMEL

Gula hangus:
1 cwn gula pasir )masak gula hngga keemasan,kacau2
1 cwn air panas )dan bubuh air. Biar gula semua hancur Sejukkan.
Puding:
4 telur1 tin susu cair
2 cmb esen vanilla
2 cmb tepung kastad

Blend semua bahan. Tuang atas gula hangus. Kukus lebih kurang 20 minit. Sejukkan

sekelip mata dah habis separuh..simpan sikit untuk abah balik opis nnti ye..