PUDING KASTAD

Bahan-bahan (Kastad)

1 cawan tepung kastad
1 1/2 cawan air
sedikit gula

Air susu :
1 tin susu cair
1 cawan air
1 cawan gula

Cara-cara

Bancuh bahan-bahan untuk membuat kastad dan masak sehingga pekat dan likat (meletup-letup)
Masukkan dalam bekas dan biarkan ia sejuk dan beku
Masak kesemua bahan untuk membuat susu sehingga mendidih
Hidangkan

BUBUR SOM-SOM PANDAN

Bahan-bahan

100g tepung beras
100g tepung jagung
1.6ml santan (500ml + air)
100ml air pandan
1camt garam

Air gula :
500g gula melaka
1liter air
2 daun pandan

Cara-cara

Masak kesemua bahan-bahan hingga pekat dan likat (meletup-letup)
Masukkan dalam acuan. Sejukkan.
Masak kesemua bahan untuk membuat air gula.

PUDING ROTI BERKEJU

Buat untuk minum petang. Resepi dari dapur Ibundo, tp adjust sendiri mengikut apa yg ada kt dapur.

Bahan2 :
10 keping roti gardenia - guna lebihan roti yg buat aiskrim goreng dulu
2 biji telur
3/4 cwn gula
2 cwn susu cair
1 cwn cream cheese yg telah dipukul dgn whipping cream - guna lebihan cream frosting untuk kek velvet
esen vanilla

Roti dicarik2 dan rendam bersama susu cair hingga kembang.
Pukul telur bersama gula hingga sebati. Campurkan cheese tadi. Gaul sebati.
Tuang roti adunan telur ke dalam roti, gaul rata.
Masukkan dalam acuan yg telah disapu butter. Bakar selama 40 -45 minit.
Sejukkan dan potong.,

KEK RED VELVET

Dah lama nak buat kek ni, akhirnya terlaksana juga. Terima kasih anak dara umi yg tolong baked kan..:)).

Resepi tgk dari blog masak tp lupa siapa. Tq bnyk2.

250g tepung kek
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar serbuk koko - guna milo sbb stok koko habis
1/2 cwn butter
160g gula kastor
2 telur saiz A - guna 3 telur saiz B
1 sudu kecil vanilla
1 cwn buttermilk ( resepi di bwh )
2 sudu besar pewarna merah
1 sudu kecil cuka - guna cuka nipah
1 sudu kecil soda bikarbonate

CREAM CHEESE FROSTING :
227g cream cheese
227g mascarpone -ganti cream cheese juga
1 cwn guka kastor
1 1/2 cwn whipping cream
tambah susu segar ckit

BUTTERMILK :
1 cwn susu segar + 1 sudu mkn cuka. Biar 10 - 15 minit hingga susu jadi agak pekat. Boleh ganti cuka dgn jus lemon / cream tartar dgn sukatan sama.

Cara membuat kek :
Panaskan oven 170 C. Sapu loyang dgn butter.
Satukan gula dan butter. Pukul lembut 1 - 2 minit.
Campurkan telur sebiji2, pukul hingga kembang dan gebu.
Dalam cwn buttermilk, satukan pewarna merah, pukul sebati.
Kurangkan kelajuan mixer,campurkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebnyk 3 kali ( tepung, buttermilk, tepung, buttermilk, tepung )
Dalam mangkuk kecil satukan bicarbonate soda dan cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 dalam adunan kek. Kaup balikkan.
Tuang dalam loyang, bakar 30 - 40 minit hingga masak.
Sejukkan dan sandwichkan.

CREAM FROSTING :
Sementara tunggu kek sejuk, satukan cream cheese dan mascarpone cheese dan putar hingga smooth. Campurkan gula, esen. Pukul lagi hingga sebati.
Sapukan pada setiap lapisan kek dan sandwichkan.
Sejukkan dalam peti lg sedap.

PUDING SAGU DENGAN PATI SANTAN

1/2 cawan sagu - basuh, rendam setengah jam, tos
1/4 cawan tepung ubi / tepung jagung
3 cawan air
1/4 cawan air pandan pekat
2/3 cawan gula or 9 camca besar

PATI SANTAN

1 cawan santan pekat
1 cawan air
1/2 cawan tepung beras
1 camca besar gula
1/2 camca kecil garam

Sagu, air, tepung ubi / tepung jagung dan air pandan di masukkan dalam periuk. Kacau hingga pekat. Tambahkan gula, kacau hingga larut dan bertukar jernih. Sendukkan dalam bekas. Sejukkan.

Masak semua bahan untuk pati santan hingga pekat. Sudukan atas puding sagu. Sejukkan baru sedap.