MEE KUNGFU

Buat untuk makan malam sebab anak2 yg 2 org ada kt rumah xnak  makan nasi pulak. Resepi dari CMG yang guna kue tiau, tapi tukar dengan mee kuning. Tq Che Mat.

BAHAN A :-)
500 g kuetiau  ( guna mee kuning )
5 biji telur

BAHAN B :-)
100 g udang basah, dibuang kulit
150 g daging ayam, dihiris (tak letak sebab tak de)
100 g sotong, dibersihkan, hiris (tak de dalam resipi asal)
100 g sawi kailan, dipotong (mat ganti dengan kobis) - guna kobis jg
100 g bunga kobis, dipotong
100 g lobak merah, dihiris
3 ulas bawang putih, cincang halus
2 camca besar minyak masak
2 camca besar tepung jagung (mat letak 1 camca besar je)*
1/2 cawan air*(*dibancuh rata)
1 cawan air rebusan ayam
2 camca besar sos tiram
1 camca besar lada sulah
Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KUAH :- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan udang, sotong dan ayam. Tuang air rebusan ayam, lada sulah, sos tiram dan lobak merah. Bila mendidih, masukkan bunga kobis dan bancuhan tepung jagung, kacau rata dan masukkan kailan tadi. Biar mendidih perlahan dan tambah garam secukup rasa. Jika suka boleh tambah belahan tomato, matikan api. Ketepikan.
2. UNTUK KUETIAU :-Panaskan minyak, kemudian goreng telur bersama kuetiau dalam kuantiti yang sedikit sehingga agak garing (biar kuali panas betul2, kalau tak kuetiau melekat, atau guna kuali non-stick), kemudian alih ke dalam bekas sesuai (mat tambah sedikit kicap cair masa menggoreng, anggaran 100 g kuetiau = 1 biji telur)...
3. PENYEDIAAN KUETIAU KUNG FU :- Isi kuetiau dalam bekas sesuai, tuang kuah bersama isi2 nya. Kalau suka hias dengan hirisan daun bawang, bawang goreng dan hidangkan segera bersama cili hijau jeruk atau cili kicap.

MEE GORENG SIMPLE

Masak untuk kawan suami sekeluarga yg datang ke rumah. Resepi campak2 ikut apa yg ada kt dapur.

2 paket mi kuning - basuh, toskan
Bawang besar *
Bawang putih *
udang kering *
(bahan * dikisar)
sawi, kobis dihiris
tomato hiris
daun bawang hiris nipis
udang, sotong, isi ayam
kicap cair dan kicap manis
sos tomato dan sos cili
sos tiram
garam, gula secukupnya

Tumis bahan2 kisar hingga wangi, masukkan cili giling. Goreng hingga garing.
Masukkan isi ayam. kacau2 sekejap.
Diikuti udang, sotong dan sedikit air.
Letakkan semua bahan sos, sayur2. Kacau2 hingga rata.
Rasa garam gula dan bubuh mee. Nak letak telur pun boleh. Gaul sebati.
Ankat dan hidangkan.
Tabur daun bawang dan telur masak hancur or hirisan telur dadar.

ONDE - ONDE

Bahan2 :
Tepung pulut
air daun pandan secukupnya

gula melaka dipotong kiub
ke;lapa parut putih dicampur sikit garam

Uli tepung pulut dengan air daun pandan hngga sebati.
Sementara itu panaskan air hingga mendidih.
Ambil sedikit adunan tepung, letal gula melaka di dala mnya. Tutup dan gentel sempurna.
Masukkan dalam air mendidih.
Tunggu hgga timbul, angkat dan toskan.
Golek2kan dalam kelapa. Siap.

CUCUR LOBAK

Cucur lobak untuk minum petang. Dah lama tak masukkan entri, hari ni baru sempat. Resepi dari The Writer's Cooking. Tq atas resepi yang senang dan sedap., cuma tanbah daun bawang dan udang kecil.

BAHAN-BAHANNYA :

3 1/2  cawan tepung gandum

2 biji lobak *sagat anggaran 2 cawan

1 biji bawang holland *mayang

1 biji kiub ayam knoor

1 batang cili merah *dadu

1 biji telur 

sedikit serbuk lada sulah ( lupa letak )

sedikit garam

air secukupnya

*minyak untuk menggoreng*

 

CARA :

Campurkan kesemua bahan-bahan di atas kecuali minyak.

Jadikan batter yang pekat.

Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan.

 Makan dengan sos cili.