LONTONG DAN KUAH LODEH

Sarapan hari cuti 25 dec. Kuahnya simple cuma letak kobis, karot, suun dan fucuk, itu aje yang ada kat peti ais. Digandingkan dengan sambal sotong ( yg ni beli kat D' Muar, hehe )
Resepi dari majalah Rasa September 2009. Tq.

Bahan-bahan :
3 bungkus nasi impit

Bahan Kuah Lontong :
20g suhun
100g fucuk
150g bwang merah ( guna 2 labu ) - kisar
50g bwg putih ( guna 2 ulas ) - kisar
80g kunyit hidup ( guna 2 camca kecil serbuk kunyit )
50g cili kering ( guna 2 camb. cili mesin )
3 tahu ( x letak )
200g tempe ( x letak )
2 btg serai ( letak 3 ) dititik
1 helai daun kunyit disimpul ( x letak )
100g lobak merah ( guna 1 btg ) - hiris jejari
100g kobis bunga ( guna kobis ) - hiris kasar
80g udang kering ( guna dalam 2 camb, kisar bersama bawang  )
1 liter santan ( guna 1 kotak santan )
gula dan garam secukupnya.

Cara :
Goreng suhun, fucuk, tahu dan tempe secara berasingan hingga garing. Ketepikan .( skip yang ini sebab cuma rendam fucuk dan suhun hingga lembut, toskan )
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan udang kering dan kacau seketika. ( Masukkan cili mesin ).
Selepas itu masukkan santan, serai,dan bahan lain. Juga garam dan gula secukup rasa.
Kacau hingga mendidih.
Bila cukup pekat, angkat dan hidang bersama nasi himpit tadi.